Illy – известная марка кофе, которая за долгие годы своего существования на рынке завоевала любовь и уважение всех кофеманов мира. А все благодаря тому, что при производстве Illy используется 9 сортов отборной арабики из Индии, Африки, Америки и других стран. Гватемальская арабика, придающая легкий шоколадный привкус готовому напитку, словно вишенка на торте изящно завершает состав и без того изысканной композиции.
История итальянского бренда Илли
История Illy берет свое начало с 1918 года, когда итальянец Франческо Илли, работающий барменом, заинтересовался секретами приготовления напитка. В 1933 году Илли основал собственную компанию по производству кофе. С тех пор Illy – синоним качества, насыщенного вкуса и изысканного аромата.
Illy всегда идет в ногу со временем. Эта компания не только влюбила в себя миллионы кофеманов по всему миру, но и внесла свой научный вклад и развитие кофейного бизнеса. Именно Illy принадлежит изобретение новой системы консервации на основе инертного газа. Благодаря этой инновационной технологии производства надолго сохраняет свой насыщенный вкус и дивный аромат.
Откуда завозятся зерна и процесс производства
При производстве Illy тщательно отбираются зерна для приготовления напитка. Для этой компании качество продукта стоит превыше всего. Метод отбора невероятно долгий и кропотливый, в одной чаше эспрессо присутствуют кофейные зерна из тринадцати стран!
На первом этапе производства специалисты вручную, на ленте, осматривают поступивший кофе и отбирают плохие зерна. Второй этап уже автоматизированный. На второй стадии производства арабика проходит через лазер специальной машины, разработанной компанией ILLYCaffe.
Если будет замечено зерно плохого качества, но будет немедленно удалено с конвейера при помощи пара. Технология отбора безумно дорогая, но именно благодаря ей Illy обеспечивает высшее качество своего продукта.
После двух этапов отбора следует обжарка и охлаждение. Эта стадия производства проходит в специальных вращающихся цилиндрах.
Компания Illy долго искала идеальную степень прожарки, пока не остановился на средней и темной степени обжарки зерен.
После того, как кофе хорошенько обжарился в цилиндре, он охлаждается при помощи воздуха. Этот способ охлаждения не позволяет продукту закиснуть и потерять свой чарующий аромат. Особенность этого этапа в том, что Illy вместо кислорода для охлаждения зерен использует инертный газ. Благодаря этому методу продукция может храниться около трех лет, сохраняя все свои уникальные свойства, бодрящий вкус и аромат.
Компания сегодня
Illy была, есть и остается семейным делом, сохраняющим традиционное правопреемство от отца к сыну. В наши дни во главе корпорации стоит внук основателя – Андре Илли. Массимилиано Поглиани генеральный директор. Анна Росси Илли (мать Андре) почетный председатель компании.
Компания известна на всех пяти континентах и реализует продажу своей продукции более чем в 140 странах по всему миру. Предприятия Illy располагаются в таких странах как Северная Америка, Франция, Италия, Германия, Испания и Бенилюкс.
Компания поставляет продукцию в Бразилию, Колумбию, Индию, страны Африки, Центральной Америки. Существует Университет Кофе при Илли, где работников учат выращивать кофе совершенно бесплатно. Курс составляет девять месяцев, лекции суммарно ведутся по одной неделе в месяц.
Совместно с брендом Coca-Cola Company Illy выпускает энергетический напиток на основе кофеина без добавления сахара.
Продукция Illy
Продукция coffee Illy делится по степени обжарки – зерновой средней степени обжарки, зерновой темной обжарки. Компания так же выпускает напиток без кофеина, молотый и в капсулах.
Зерновой кофе Blend средней степени обжарки
Продается в баночках по 200, 1500 и 3000 грамм. Уникальное сочетание отборной арабики из девяти стран, прошедшей строгий отбор, прежде чем попасть на ваш стол. Идеальный баланс между вкусом и ароматом. Помол подходит для варки в кофе-машинах гейзерного типа, фильтрах, турке.
Молотый Мока
Содержание кофеина не более 1,5%. Продается в металлической баночке. Средняя обжарка. Помол позволяет готовить напиток в фильтр кофе-машинах и кофе-машинах гейзерного типа.
Молотый без кофеина
Низкое содержание кофеина (0,5%) не повышает давление и никак не влияет на самочувствие. Этот кофе смогут пить даже те, кому строжайше противопоказан кофеин. Средняя обжарка, помол для классической кофе-машины.
Темная обжарка
Для тех, кто любит покрепче. Слегка горьковатый вкус зерен придет пикантные нотки напитку, отлично бодрит по утрам. Помол для классических машин готовящих эспрессо.
Сильная обжарка
Насыщенный горьковатый вкус кофе придется по душе даже самому заядлому кофеману. Идеальное сочетание отборных зерен навсегда влюбит вас в этот напиток. Помол подходит для варки в классической кофе-машине, готовящей эспрессо.
В фильтр-капсулах
Специальная линейка, выпускаемая для кофе-машины капсульного типа. Обладает всеми теми же характеристиками, что и молотые зерна. Сохранены те же вкусовые качества и притягательный аромат.
Coffee Illy Monoarabica Brazi
Плоды, собраны с лучших плантаций теплой Бразилии. Изысканный бодрящий вкус с нотками карамели и шоколада являются настоящей изюминкой этого сорта кофейного напитка.
Monoarabica Ethiopia
Кофе из Эфиопии принято считать одним из лучших во всем мире. Монарабика Эфиопия собран вручную с эфиопских плантаций, средняя обжарка. Вкус насыщен приятными жасминовыми нотками.
Guatemala
Один из самых известных сортов. Вулканические почвы Гватемалы и теплый климат благоприятно сказываются на кофейных плантациях. Из-за чего урожай всегда отличается высоким качеством. Напиток, сваренный из монарабика Гватемала отличается неповторимым вкусом с нотками меда, шоколада и карамели и мягким цитрусовым послевкусием.
Интересный факт, что компания Illy является единственным в мире обладателем двойного сертификата качества. Это является лишним доказательством тому, что продукция Illy соответствует всем мировым стандартам и является лидером на рынке производства кофе.
Отзывы покупателей
Люди, покупающие бренд Illy, исключительно положительно отзываются о продукции.
«Люблю бодрящий напиток по утрам. Итальянский Illy мой бесспорный фаворит среди кофейных напитков. Плюсом идет удобная баночка, которую так и хочется постоянно брать в руки. Насыщенный аромат, я бы даже сказала фруктовый. Самое то, чтобы проснуться после тяжелой ночи!»
«Как только попробовал Илли, все другие марки просто словно померкли на его фоне. Это насыщенный вкус с примесью шоколада, карамели и апельсина не сравнить ни с чем! Огромный плюс компании за исключительно натуральный состав. Буду брать еще».
«В наше время очень сложно найти настоящий кофе, который бы пришелся тебе по душе. Я заядлый кофеман, которого ничем не удивить, но у итальянской компании Illy это получилось! Видно, что производитель вложил частичку души в каждое зернышко!»
Как отличить настоящий кофе Illy из Италии от подделки
Чем узнаваемее бренд, тем чаще всего его подделывают. Эта сторона торговли не обошла стороной и компанию Illy. К сожалению, в наши дни, приобретая продукцию Илли в интернете, велика вероятность попасться в сети аферистов.
Чтобы избежать этого, пожалуйста, приобретайте продукцию марки Illy только у официальных дистрибьютеров бренда. Не ведитесь на низкую цену и яркие заголовки.
Настоящий итальянский кофе не нуждается ни в демпинговых ценах, ни в дополнительной рекламе.
При покупке всегда обращайте внимание на реквизиты магазина, и тщательно проверяйте существование указанной в реквизитах организации. Требуйте у продавца все необходимые бумаги, в том числе разрешение на торговую деятельность.
Задавайте вопросы касательно поставок из Италии. Если есть такая возможность, спросите у продавца напрямую о подлинности реализуемого товара, по некоторым данным около 70% торговцев не скрывают того, что продают подделку.
Поддельный напиток никогда не сравнится с оригинальным. Поэтому нет никакого резона приобретать фальшивку ради красивой баночки с надписью Illy. Покупайте настоящий кофе у добросовестных продавцов, и вы никогда не разочаруетесь в покупке.
В видеоролике показано тестирование напитка средней обжарки Illy Blend.
Если вы еще не определились с маркой кофе или хотите испытать новые вкусовые ощущения, рекомендуем вам почитать ознакомительные статьи о лучших кофейных брендах мира: Даллмайер, Lavazza, Нескафе, Mehmet Efendi, Якобс, Давидофф, Жокей.
