Благодаря высокому качеству, глубокому вкусу и насыщенному аромату, кофе Moccona отдают предпочтение многие ценители бодрящего напитка. Торговая марка Моккона, предлагая молотый, зерновой, растворимый кофе, постепенно расширяя линейку своих продуктов, стала одним из ведущих европейских брендов, и уверенно осваивается на российском рынке.
История создания и развитие торговой марки Moccona
В середине восемнадцатого века голландский Эгберт Дау открыл бакалейную лавку в городке Яура, где начал торговлю табаком, чаем и кофе.
Зёрна, привозимые и Японии и особая придирчивость, с которой предприниматель отбирал товар для реализации, позволили ему предлагать покупателям продукцию исключительного качества и создать прибыльное дело.
На протяжении нескольких лет, молодая компания Douwe Egberts сбывала кофе оптовыми партиями и потому, попробовать вкус напитка можно было только в кофейнях. Однако напиток пришёлся голландцам по вкусу, и предприятие стало известно всей стране.
Расширяя бизнес, Эгберт Дау наладил розничную торговлю и создал производственные мощности для купажирования и фасовки кофе в фирменные стеклянные банки цилиндрической формы с ввинчивающимися крышками, что позволило надолго сохранять аромат продукта.
Напиток, производимый недалеко от Амстердама приобрел популярность по всему европейскому континенту в середине прошлого века, когда торговый дом Douwe Egberts стал выпускать несколько сортов растворимого кофе. Именно в это время была зарегистрирована марка Moccona.
В дальнейшем, известный бренд, одним из первых, наладил производство сублимированной продукции, что дало возможность предприятию выйти на международный рынок.
Современное производство
Компания Douwe Egberts не имеет собственных плантаций для выращивания кофейных ягод, но активно сотрудничает с фермерами по всему миру, закупая производимое ими сырьё. В основном, это бобы сорта Арабика и Робуста.
Разработав особую систему партнёрства, предприятие предъявляет к поставщикам очень высокие требования, и их продукция обязательно подлежит сертификации.
Впрочем, предприятие оказывает солидную поддержку фермерским хозяйствам, благодаря которой более шестидесяти тысяч из них смогли использовать современные технологии выращивания и первичной обработки зёрен, что способствует получению продукта исключительного качества.
Голландской корпорацией применяются экологичные способы обработки бобов и производства сублимированного концентрата, что гарантирует безопасность и высокие вкусовые характеристики выпускаемой продукции.
Основные производство, расположенное близь Амстердама – это комплекс зданий, органично вписывающийся в пейзаж небольшого городка и распространяющий аромат кофе. В производстве заняты не более трёх сот человек, включая конторских служащих, однако это предприятие полного цикла, начинающегося с обжарки зелёных зёрен, и заканчивающегося упаковкой готовой продукции. Почти пятьдесят процентов её – это сорта обжаренного молотого кофе.
Также, читайте наши интересные статьи об ассортименте и истории марок Нескафе, Жокей, Лавацца и Даллмайер.
Технология создания ароматного кофе
Достаточно сложный технологический процесс производства растворимого кофе Moccona предполагает несколько стадий:
- по прибытию сырья на завод, качество зелёных зёрен обследуется в лаборатории
- затем, если качество соответствует заявленным требованиям, на основе специальной рецептуры зёрна Арабики и Робусты смешиваются в соответствующих пропорциях. Причём купаж может меняться в зависимости от природных процессов, повлиявших на урожай, благодаря чему специалисты компании обеспечивают классический вкус и аромат конечной продукции
- далее, зёрна подвергаются обжарке в объёмных резервуарах с соблюдением определённого режима, который, помимо рецептуры смешивания, так же влияет на вкусовые качества получаемого продукта
- экстракция – следующий этап производства растворимого кофе, позволяющий получить сильно концентрированный отвар из перемолотых кофейных зёрен
- в дальнейшем, для получения кофейного порошка применяют несколько способов высушивания отвара
Предприятием используется три метода:
- распыление, в результате которого получают обычный порошковый кофе
- агломерация предусматривает напыление кофейного масла на быстро вращающийся в ёмкости готовый порошок, благодаря чему его частички образуют гранулы и повышаются вкусовые качества продукта
- сублимация – новейший способ сушки с помощью замораживания тонкого слоя концентрата с последующей колкой образовавшихся пластинок
Именно эти технологии позволили создать сорта кофе Moccona, ставшие классикой и значительно расширить линейку продуктов данной марки.
Ассортимент Моккона в России
Компания предлагает качественную продукцию, рецептура производства которой включает:
- исключительно кофейные зёрна различной степени обжарки
- не только кофе нескольких сортов, но и ароматические добавки
Continental Gold
В частности, кофе «Континенталь голд» выпускаемый брендом – классический растворимый продукт. В его производстве используется только бобы Арабики, без использования купажей.
Технология предусматривает среднюю обжарку зёрен, благодаря чему, во вкусе не прослеживается кислинки, характерной для иных марок растворимого кофе, и сохраняется натуральный аромат.
Одна чайная ложка порошка, добавленная в пол стакана крутого кипятка, позволяет получить крепкий бодрящий напиток с насыщенным вкусом.
Dark Roast
Сорт кофе «Дарк Роаст» получают с помощью более сильной обжарки, что позволяет напитку приобрести более насыщенный, крепкий, слегка горьковатый вкус и превосходно сочетается с молоком и сливками, сохраняя кофейные ноты в полученном коктейле.
Light Roast
Разновидность сорта, ставшего классикой, рецептура производства Light Roast предполагает самую лёгкую степень обжарки, позволяет напитку оставаться достаточно бодрящим, благодаря необходимой пропорции кофеина, но сохранять более мягкий вкус из-за отсутствия горечи и сбалансированный аромат.
С натуральными ароматами
Ароматизированные сорта, пополнившие линейку продуктов марки Moccona в 2013 году, позволяют ценителям напитка по-новому прочувствовать кофейные оттенки. Среди сортов, поставляемых на российский рынок, особым спросом пользуются:
- Vanilla – кофе, производимый методом сублимации и содержащий ванильный аромат, который с добавлением молока становиться особенно ярким и превосходно сочетается с кофейной горечью и особенно хорош со свежей выпечкой
- Hazelnut – лесной орех, включающий тончайший аромат в ореховых тонах, которые помогают взбодриться и сосредоточиться
- Caramel – обладает приятным, обволакивающим, сладким ароматом карамели. Его присутствие придаёт напитку более мягкий и приятный вкус, исключая проявление горечи
Объективные мнения о продукте
Разнообразие вкусов любимого многими, ароматного напитка, выпускаемого брендом, позволяет выбрать сорта, которые помогут скрасить унылый вечер и придадут бодрости в течение дня, приготовив вкусный коктейль по своему рецепту.
Вкусовые качества кофе Moccona, предлагаемого компанией на российском рынке, по достоинству оценили и знатоки, и обычные покупатели, так как некоторые из них, судя по отзывам в социальных сетях и на тематических форумах, не видят альтернативной замены данному продукту и, несмотря на довольно высокую цену, отдают предпочтение именно этой марке.
Как отличить оригинал от подделки
Постоянный спрос на кофе марки Маккон способен стать поводом для появления на прилавках магазинов подделок, что небезопасно для покупателя и приводит к потере денег.
Чаще всего подделывают сорта, которые, помимо традиционной для фирмы тары, фасуются в пластиковые упаковки.
Следует быть предельно внимательным при покупке товаров, а именно обратить внимание:
- на стоимость, так как поддельная продукция, обычно сбывается по низкой цене
- соответствие штрих-кода, заявленной стране – производителю
- качество дизайна упаковки и её герметичность
Это поможет отличить фальсификат от качественного продукта.
Не забывайте, что кофе можно не только пить, но и использовать в качестве скраба, маски для волос или антицеллюлитных обертываний.
