Чашечка ароматного бодрящего напитка по утрам – гарантия хорошего настроения и правильного настроя на рабочий день. Любители кофе приобретают кофемашину для приготовления всевозможных напитков. Такой кухонный помощник требует периодической чистки. В противном случае напитки приобретут горький вкус, а сам аппарат выйдет из строя. В составе воды, используемой для приготовления кофе, присутствуют соединения, при нагревании образующие известковый налёт. Накипь приводит к коррозии металлических элементов кофемашины. Главный виновник образования накипи – кальций, содержащийся в воде, поэтому процесс очистки кофемашины принято называть декальцинацией.
Как часто можно чистить кофемашину от накипи
Даже самая дорогая кофемашина не оснащена датчиками, определяющими количество накипи, поэтому периодичность чисток определяется приготовленными порциями напитков.
Например, программой заложена необходимость чистки после каждых 200 чашек кофе. Индикатор загорится после этого числа порций, а вот бойлер, на котором скапливается накипь, может быть совершенно чистым или покрытым толстым слоем налёта.
Это объясняется тем, что состав воды, и, соответственно, концентрация в ней кальция, в каждом доме отличается. Чем жёстче вода, тем быстрее происходит образование накипи. Поэтому информация о том, после скольких порций напитка чистить кофемашину, указана в инструкции примерно, а за основу взяты усреднённые показатели. Почти все современные модели оснащены функцией программирования относительно жёсткости воды. В комплекте с кофемашиной обычно продаётся тест-полоска, позволяющая определить такой параметр, а затем запрограммировать аппарат, исходя из результата.
После этого кофемашина автоматически будет сопоставлять количество чашек напитка и необходимость очистки. Если не задать параметры, ориентируясь на качество воды в конкретном доме, то прибор по умолчанию будет настроен на самую жёсткую. В том случае, когда вода на самом деле мягкая, частая чистка будет попросту напрасной. И наоборот, при установке “мягких” параметров, жёсткая вода приведёт к быстрому изнашиванию бойлера.
Кофемашина в зависимости от модели подаёт сигнал о необходимости декальцинации различными способами: простые дешёвые модели оснащены индикатором, которые загорается после установленного программой количества напитков. Такие аппараты после сигнала могут проработать ещё 1-2 месяца. Однако, так затягивать очистку не стоит: точное время определить невозможно, а ремонт в случае «опоздания» будет дорогостоящим. Дорогие модели более радикальны: они блокируются до момента полной декальцинации, поэтому проигнорировать необходимость очистки и продолжить пользоваться аппаратом не удастся.
Как понять, что кофемашину пора чистить
Случается и так, что чистка требуется гораздо раньше, чем загорается индикация. В старых моделях такое оповещение вовсе отсутствует. Поэтому важно самостоятельно определить, когда бойлер необходимо очистить от накипи. Об этом свидетельствуют такие «симптомы», как:
- Непривычный вкус кофе (появление горечи, белого осадка или кусков накипи, ослабление крепости)
- Посторонний шум или дребезжание при работе кофемашины
- Более длительное время закипания воды
- Ослабление подачи пара и воды
Появление хотя бы одного из этих признаков – повод задуматься над тем, как давно производилась очитка аппарата. Если прошло 3 недели и больше, то сигнала можно не дожидаться, и сделать декальцинацию в ближайшее время.
Автоочистка кофемашины
Современные дорогие модели кофемашин (например, Philips Saeco Xsmall или Delongi cezam) снабжены функцией самоочистки, что значительно упрощает уход за аппаратом. В таком случае владельцу просто необходимо точно соблюдать инструкцию и пользоваться рекомендованными средствами. Обычно процесс самоочистки занимает примерно 5 минут, а в результате полностью удаляется налёт.
Для начала следует удалить из аппарата кофе и залить горячую воду с растворённым в ней средством для декальцинации. Останется лишь включить соответствующий режим. После того, как процесс завершится, промыть несколько раз кофемашину чистой водой и осуществить несколько «холостых» варок, т.е. запустить устройство без загрузки кофе. Чтобы окончательно избавиться от следов химического средства, производители рекомендуют первые 2-3 чашки сваренного кофе не употреблять.
Ручной способ чистки и промывки лимонной кислотой
Если функция самоочистки отсутствует, то удалять накипь придётся вручную. Однако, это так же занимает совсем немного времени и не требует особых усилий, ведь тереть ничего не придётся. В чистой горячей воде нужно развести декальцинатор и залить смесь в резервуар для воды. Включить режим варки кофе и повторить его несколько раз. Затем удалить воду со средством и залить фильтрованную, запустить 3-4 цикла приготовления напитков. Далее следует засыпать кофе и приготовить его как обычно, но первые две чашки вылить. Теперь кофемашина полностью очищена, а все следы химии устранены.
Если в инструкции нет предостережения, то аппарат можно почистить с помощью лимонной кислоты, она отлично разрушает налёт, сформировавшийся на бойлере. Такой способ займёт гораздо больше времени, но выручит, если специальных средств под рукой не оказалось.
Следует растворить 15 гр лимонной кислоты в 500 мл воды и залить раствор в резервуар. В режиме эспрессо запустить кофемашину на два цикла. Оставить воду с кислотой в аппарате на 3-4 часа, затем слить её. Несколько раз промыть прибор фильтрованной водой. Поскольку лимонная кислота более натуральная, чем химические декальцинаторы, после промывки можно сразу приступать к варке кофе.
Очистка капучинатора
Капучинатор предназначен для взбивания молока в пенку, поскольку этот продукт достаточно жирный, он может оставлять следы. При этом не просто забивается молочная система аппарата, но и создается среда, идеальная для размножения бактерий. Производители советуют очищать капучинатор после приготовления 1-2 чашек капучино , тогда молоко будет хорошо взбиваться и постороннего привкуса не появится.
В качестве профилактической меры или при несильном загрязнении, капучинатор можно промыть обычной водой. Она не устранит засоры, но выведет загрязнения. Для такой процедуры достаточно вместо молока залить воду в отсек и запустить режим приготовления капучино. После полного цикла можно снова пользоваться кофемашиной.
В более сложных случаях придётся применить средство для чистки капучинатора, которое рекомендовано производителем. Следует приготовить раствор согласно инструкции и опустить в него шланг забора молока, включить программу для взбивания пенки. Проследить, чтобы через капучинатор прошло около 50 мл раствора, отключить прибор на 10-15 минут, после чего повторить процесс не менее 5 раз. После чего останется лишь промыть капучинатор проточной водой, и можно снова наслаждаться любимым капучино.
Как увеличить интервал между очистками
Чтобы реже прибегать к очистке аппарата, следует помнить некоторые правила его эксплуатации:
- Заливать в бак очищенную с помощью фильтра воду. В некоторых моделях он встроенный, однако, это не значит, что качеством воды можно пренебрегать. Стоит приобрести фильтр в виде кувшина или установить систему на кухонный кран, чтобы упростить жизнь можно приобретать бутилированную воду, она не образует накипи. Такой нехитрый приём позволит прибегать к очистке кофемашины примерно раз в полугодие.
- Использовать качественный кофе.
- Если аппарат сигнализирует о необходимости очистки индикатором соответствующего цвета, игнорировать его нежелательно – нужно лишь запустить процесс с обычной водой, без добавления специальных средств.
- Капучинатор и отсек для кофе следует промывать регулярно, поскольку органическая среда – место размножения бактерий.
Приобретая кухонную технику, каждый надеется на её долгую службу. Чтобы кофемашина радовала приятным вкусом любимого напитка, за ней следует ухаживать на регулярной основе. Ведь накипь на бойлере, застой молочных остатков в капучинаторе, засорение отсека для кофе – всё это не только отражается на качестве кофе, но и рано или поздно станет причиной поломки агрегата.
Интересно будет узнать 7 рецептов приготовления кофе в кофемашине и ознакомиться с рейтингом марок зернового кофе для кофемашин.
