Как правильно выбрать кофемолку для дома

Любой настоящий ценитель кофе знает один важный факт. Чтобы вкус и аромат напитка был превосходным, между помолом кофейных зерен и завариванием кофе должно пройти как можно меньше времени. Но как же выбрать правильную кофемолку для дома, которая превратит процесс перемалывания кофе в радость, а сам напиток будет подходить вам по вкусу?

Ручные кофемолки

Ручная кофемолка, называемая еще мельницей, представляет собой довольно простое устройство с механизмом из жерновов внутри квадратного короба, снабженного вращающейся ручкой

Самый простой, но трудоемкий вариант – покупка ручной кофемолки. Устройство такой машинки подобно электрической жерновой кофемолке, однако за помол зерен (как арабики так и робусты) здесь отвечает не настроенный механизм, а ваши собственные руки.

Для 21 века такие кофемолки давно стали раритетом и пользуются ими только в редких случаях. Однако если вы захотите подать гостям собственноручно приготовленный кофе – этот вариант для вас.

При использовании кофемолки такого типа лишь вы отвечаете за качество кофе, а кофейный аромат сохраняется гораздо дольше. Средняя цена ручной кофемолки – около 2 тысяч рублей.

Механические кофемолки

Прибор оснащен регулятором для установки степени помола, которая зависит от величины зазора между двумя жерновами

Механические модели кофемолок можно регулировать при помощи специального винта. Все зависит от ваших предпочтений в размере получившихся зерен – от достаточно крупных до порошка. Однако в любом случае это мелкий помол, а заварить кофе из такого порошка вы можете во французском прессе, используя пресс для мелких крупиц кофе.

Средняя цена такого аппарата – 3 тысячи рублей.

Электрическая кофемолка

В отличие от ножевых или ротационных моделей, жерновые электрокофемолки применяют другой способ помола, а именно жернова

Если утром вы просыпаетесь и не особо желаете крутить винт кофемолки – идеальным выбором для вас станет жерновая электрическая кофемолка. Такая машинка поддается довольно тонкому регулированию степени помола, поэтому вы можете настроить ее под свои предпочтения в размере зерен – от крохотного порошка до больших крупинок.

Такие виды кофемолок стоят немного дороже остальных, что вызвано их большей эффективностью и долговечностью. Средняя цена такой машинки составляет около 4-5 тысяч.

Ножевые кофемолки

В таких кофемолках сырье перемалывается при помощи ножей, насаженных на стержень, которые на большой скорости разбивают кофейные зерна

Данный тип машинок для помола кофе зачастую невозможно настроить, поэтому выходящий порошок может быть неоднородным. При заваривании такого порошка, получившийся кофе может быть слегка водянистым.

Если долго держать кнопку помола на такой машинке, кофейные зерна вполне могут подгореть, и кофе будет горчить. Также, если мощность такой кофемолки выше 200 ватт, кофейные зерна могут перегреваться.

Ввиду того, что после перемалывания кофе окисляется эфирными маслами, не стоит молоть кофе «с запасом». Средняя цена ножевой кофемолки в России – 4 тысячи рублей.

Как выбрать хорошую кофемолку для дома

Если кофе будет завариваться в турке, достаточно приобрести ротационную электрическую кофемолку или даже ручную, если не нужно никуда спешить, и хочется насладиться самим процессом приготовления напитка

Первое, что стоит учитывать – ножевые кофемолки ломаются чаще всех остальных. Если мотор в такой кофемолке сгорел, то восстановлению он уже не подлежит.

В механических кофемолках отсутствует порционный дозатор кофе, поэтому придется рассчитывать количество зерен собственноручно. Впрочем, обычное количество зерен на одну чашку кофе – столовая ложка.

Электрические кофемолки имеют наибольшую мощность, служат гораздо дольше и не прижигают кофейные зерна за счет более медленного вращения.

Однако стоит обращать внимание и на материал, из которого изготовлена кофемолка. Профессиональные качественные кофемолки изготовлены из специального сплава с титановым напылением. При выборе машинки обращайте внимание на похожие модели.

Оптимальная мощность может быть не более 180 Вт

В итоге выходит, что самый бюджетный вариант кофемолок – ручные, а самый качественный, с точки зрения помола, вариативности и долговечности — обычная электрическая кофемолка. Конечно, лучше всего просто отправиться в ближайшее кафе или купить уже молотый кофе, но истинные ценители кофейного вкуса знают, что лучший кофе получается только тогда, когда он приготовлен своими руками.

Фанатам кофе будет любопытно ознакомиться с оригинальными рецептами мокачино и раф-кофе. Любителям необычных вкусовых ощущений придется по вкусу кофе с колой, с маршмелоу и популярный фраппучино. А ценители классики оценят свежий взгляд на эспрессо, айриш и кофе по-венски.

 

Культура потребления кофе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: