Сегодня ценителям кофе не обязательно посещать кафетерий, чтобы наслаждаться по утрам любимым напитком. Сварить вкуснейший напиток несложно в домашних условиях. Достаточно приобрести недорогую кофеварку. В статье я расскажу какие рецепты можно использовать чтобы приготовить кофе дома в кофейнике или кофеварке, сколько ложек молотых зерен класть для разных видов напитка.
Лучшие рецепты правильного приготовления кофе в кофеварке
Мокачино
Молочно-сладкий коктейль получится, если сочетать:
- кофе (1 ст. л)
- охлажденное молоко (150г)
- шоколадный сироп (200мг)
Чтобы приготовить:
- сварить свежий эспрессо (40мл)
- наполнить отдельный стакан сиропом
- взбить молоко
- соединить ингредиенты, перемешать
- добавить по желанию корицу, шоколад
Шоколадный сироп выливается в стакан айришу.
Бокал с готовым напитком можно украсить сверху тертым шоколадом, зефиром, молочной пеной.
Латте
Данный горячий напиток отличается слоистой структурой. В составе – большое количество молока, поэтому на выходе получается нежнейший вкус. При подаче сверху посыпается шоколадом. По желанию можно добавлять ванильный или карамельный сироп.
Классический рецепт:
- кофе мелкого помола (1ст. л)
- молоко – 220мл
- корица, измельченные орехи
Для приготовления:
- сварить эспрессо (40мл)
- взбить молоко в пену специальной насадкой от кофемашины
- перелить напиток в стакан, добавляя струйкой молоко по стенке стакана
- добавить в напиток корицу, перемолотые орехи при желании получить слоеный вариант с нежным вкусом
Чтобы готовить такой напиток эспрессо можно варить в электрической кофеварке или на газовой плите.
Капучино
Насыщенный напиток получается при использовании:
- кофе (1 ст. л)
- молоко (130 мл)
Чтобы сделать напиток потребуется чаша с утолщенными стенками для удержания капучино в теплом виде долгое время:
- эспрессо (40мл) влить в чашу
- отдельно взбить в пену молоко
- влить молоко струйкой, начиная с центра бокала
- добавить корицу, сыпать сверху тертый шоколад для украшения или заменить его 1-2 кусочками сахара
Амаретто с шоколадным сиропом
Горьковато-сладкий итальянский ликер и натуральный кофе – непредсказуемая комбинация, из который получается напиток амаретто.
Если добавить дополнительные ингредиенты (шоколад, сливки), то можно получить по-настоящему разнообразную вкусовую палитру.
Компоненты для приготовления шоколадного напитка:
- свежезаваренный эспрессо (1 чашка)
- сливки (1 ст. л)
- ликер Амаретто (1 ст. л)
- шоколадный сироп (1 ст. л)
Как нужно делать напиток:
- в сваренный кофе добавить в сливки, шоколадный сироп, амаретто
- перемешать
- по желанию украсить сверху шоколадными хлопьями, взбитыми сливками
Глясе
Напиток, который стоит пить холодным или замороженным, подавать в высоком стеклянном фужере.
Ингредиенты:
- кофейный напиток охлажденный (t +10 градусов)
- мороженое (2 ст. л) на 300 мл
Для приготовления бодрящего глясе:
- сварить эспрессо
- охладить, выдержав в холодильнике
- добавить сливочное мороженое (лучше с ванилином)
- украсить молотыми леденцами, тертым шоколадом
- пить в охлажденном виде
Ягодная шапочка
Рецепт кофейного напитка с добавлением свежих или замороженных ягод. Чтобы приготовить 4 порции потребуется:
- кофейные молотые зерна (5-6 л)
- ягоды (200 г)
- нежирные сливки или взбитые из баллончика (100 мл) сахар по желанию
Рецепт:
- заварить кофе в кофеварке
- протереть свежие ягоды сквозь сито, если замороженные, то достать предварительно из холодильника, чтобы согрелись, дали сок
- добавить сахар (если ягоды слишком кислые)
- взбить ягодный сок со сливками в блендере
- налить кофейный напиток в бокал
- выложить сверху ягодно-сливочную взбитую массу
С осторожностью стоит подходить к выбору ягод. Не все они сочетаются с молочной продукцией и могут негативно сказаться на желудке.
Также не рекомендуется заменять натуральное кофе растворимым. В тандеме со сливками и ягодами напиток может стать непригодным к приему. Принимать людям при сердечной недостаточности, скачках давления и детям до 14 лет важно небольшими порциями.
С солью по-арабски
Кофе с добавлением поваренной соли получается необычайно вкусным. Главное, не употреблять на голодный желудок во избежание появления изжоги, язвы. Готовится напиток из молотых кофейных зерен, приготовленных накануне, а разливается в специальные кофейные чашки. Выпивается прямо с гущей, в не процеженном виде небольшими глотками.
Ингредиенты:
- вода холодная (180г)
- жареный кофе в зернах (3 ч. л)
- поваренная соль (1 щепотка)
- сахар (0,5 ст. л)
Чтобы приготовить:
- засыпать кофе в кофеварку, добавить некипяченой холодной воды, сахар и соль
- заваривать на небольшом огне, не перемешивая, снимая лишь пенку
- наливать в кружки
Добавить коньяк (1 рюмка) в каждую порцию по желанию.
С апельсином
Ароматный напиток с ярким вкусом готовится на основе эспрессо. Добавление апельсина придает нотки свежести. В зимнее холодное утро напиток будет бодрить, заряжать энергией и хорошим настроением.
Принимать рекомендуется в холодном виде.
Для получения лучше молотые кофейные зерна и бутилированную воду.
Ингредиенты:
- свежеприготовленный несладкий кофе (300 мл)
- сахар (1 ст. л)
- апельсиновый сок (30 мл)
- сливки
Порядок приготовления:
- Влить апельсиновый сок в большую кружку, добавить 0,5 ст. л. сахара
- Перемешать, дождаться полного растворения сахара
- Сварить несладкий кофе
- Натереть апельсиновую цедру (1 ч. л.) на терке
- Подогреть сливки до t+80 градусов, взбить с остаточным сахаром
- Влить кофе в апельсиновый сок
- Выложить сверху взбитые сливки
- Украсить апельсиновой долькой и цедрой
С перцем
Этот рецепт с добавлением перца будет оказывать стимулирующее действие на организм. Перец придаст напитку уникальный аромат и вкус, будет сохранять полезные свойства содержимого внутри бокала долгое время.
Главное, приготовить кофе правильно: не мешать при закипании в кофеварке, снимать прибор с огня трижды, как будет подниматься пенка.
Пить после переливания в стакан, дождавшись оседания фуса.
Ингредиенты:
- черный перец (1 г)
- кофе (4 ч. л)
- холодная вода (500 мл)
Чтобы приготовить:
- Разместить в кофеварку кофе и перец, перемешать
- Залить холодной водой (100 мл)
- Довести до кипения, удалить оставшуюся воду и еще раз вскипятить
- Добавить воды (1 стакан), прокипятить 10 мин
- Наслаждаться необычным вкусом кофе
С кардамоном
Кардамон придаст особую пикантность напитку. Но нельзя переборщить с приправой во избежание искажения вкуса. Готовится напиток на холодной кипяченой воде. Подается в горячих чашах.
Потребуется:
- вода (140 мл)
- молотый натуральный кофе (1 ч. л)
- кардамон (10 зерен)
Рецепт:
- сварить кофе в кофеварке
- всыпать зерна кардамона
- варить, дожидаться появления пены
- выложить пену в чашу, вновь поставить кофеварку на огонь, довести напиток до кипения
- процедить через сито
В качестве специй можно использовать гвоздику, имбирь и корицу, сочетая с кардамоном.
Перед приготовлением зерна стоит размять, залить кипятком (1 стакан), прокипятить 5-7 минут. Настоять 0,5 часа. На данном настое заваривается кофе. Добавляется палочка корицы, гвоздика (несколько штук). В готовый напиток добавляется сахар, сливки по вкусу.
Советы как сварить вкусный кофе
При использовании данных рецептов в кофеварке можно наслаждаться потрясающими напитками в домашних условиях.
Вот простые советы, чтобы не испортить вкус любимого кофе:
- использовать исключительно свежий помол зерен, чтобы не получить на выходе напиток с примесями
- средний и крупный помол станет лучшим вариантом при приготовлении кофе в гейзерной кофемашине
- важно промывать чистой водой прибор после каждого применения, не используя моющие средства
- наливать напиток стоит в подогретые чашки для сохранения аромата и тепла долгое время
- нельзя открывать кофеварку в рабочем состоянии
- если кофеварка – новая, то рекомендуется прогнать в ней перед использованием 2-3 раза воду с добавлением кофейного порошка
При правильном приготовлении рецептов с соблюдением технологии и дозировок можно приготовить вполне потрясающий кофейный напиток. Достаточно иметь под рукой хороший кофе в зернах и 2-3 дополнительных ингредиента для улучшения вкусовых качеств приготовленного напитка.