Пить кофе при сахарном диабете второго типа (инсулиннезависимом) не запрещено: напиток из качественного сырья содержит минимум калорий, в его состав входит ряд полезных микроэлементов. Учеными доказано, что кофе совместим с диабетом второго типа, но важно подобрать сорт зерен и правильно приготовить напиток.
Влияние натурального кофе на диабетиков: польза и вред
Натуральный кофе при диабете инсулиннезависимого типа оказывает такие полезные действия:
- способствует снижению веса, что особенно актуально при эндокринных патологиях;
- ускоряет обменные процессы в организме;
- повышает восприимчивость организма к инсулину;
- придает энергии и бодрости;
- улучшает микроциркуляцию крови;
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- предотвращает развитие серьезных патологий сердечной мышцы и кровеносных сосудов;
- способствует борьбе с вегетососудистой дистонией;
- стимулирует умственную деятельность.
Чтобы кофе не навредил здоровью, нужно соблюдать ряд правила. Во-первых, пить напиток из натурального сырья. Наибольшее количество полезных веществ содержится в кофейных зернах, поэтому лучше использовать их, измельчая непосредственно перед приготовлением напитка.
Во-вторых, соблюдать рекомендуемую дозу – не более двух стандартных чашек (объем – 250 мл) в день.
Третье – лучше всего пить кофейный напиток в первой половине дня, чтобы не нарушить сон и не спровоцировать повышенную возбудимость нервной системы.
Также при инсулиннезависимом типе сахарного диабета не рекомендуется добавлять в кофе сахар и жирные сливки. В качестве подсластителя можно использовать стевию – натуральный заменитель сахара. Что касается сливок с высоким процентом жирности, то они оказывают значительную нагрузку на поджелудочную железу. Можно добавить небольшое количество обезжиренного молока.
А для улучшения вкусовых качеств можно добавлять в напиток немного имбиря, корицы или мускатного ореха. Кроме того, такие добавки усиливают полезные свойства кофе.
Рекомендуется выбирать зерна со средней степенью обжарки, так как длительная термическая обработка способствует образованию токсических соединений. Рекомендуемая разовая дозировка – 250-300 мл средней крепости.
После напитка рекомендуется проверять состояние пульса: если частота сердечных сокращений повышается на 10% и сохраняется в таком состоянии более 15 минут, то дозу кофе рекомендуется уменьшить вдвое.
Лучше всего выбрать зеленые кофейные зерна, хотя напиток из них и имеет своеобразный вкус. Они не подвергаются обжарке, поэтому сохраняют максимум полезных веществ.
Как может влиять растворимый кофе на организм больного сахарным диабетом
Растворимый кофе во многом уступает натуральному молотому в плане содержания полезных веществ. Кроме того, вкус и аромат сублимированного кофе гораздо слабее, чем у натурального.
Его считают бесполезным и даже вредным, особенно для диабетиков, потому что гранулированный продукт изготавливают из наименее качественных зерен.
Единственный плюс сублимированного кофе – возможно приобрести такой продукт без кофеина, который, по мнению ученых, отрицательно сказывается на уровне сахара.
Лучше отказаться от такого вида напитка в пользу натурального.
Повышает ли сахар кофе из автоматов
Напитки из кофейных автоматов содержат много добавок, подсластителей и ароматизаторов. Их нежелательно пить диабетикам именно из-за них. Кроме того, разнообразные американо с молоком, амаретто и прочие кофейные напитки не содержат абсолютно никаких полезных веществ.
Выпить кофе из автомата можно только в том случае, если на нем предусмотрена функция отказа от сахара. Пить можно только чистый кофе без добавок – эспрессо или американо.
Рецепты безопасного кофе, который можно пить диабетикам
Чтобы не беспокоиться о здоровье человека с диабетом, который побаловал себя чашечкой кофе, нужно правильно приготовить этот ароматный напиток. В этом разделе собрано несколько рецептов кофейного напитка для тех, кто страдает от эндокринной патологии.
Приготовления напитка из молотого кофе по-гречески
Готовый напиток имеет богатый вкус и аромат. Чтобы подсластить его, можно добавить стевию.
Для приготовления взять чайную ложку молотого кофе и 200 мл холодной воды. Готовить напиток так:
- в холодную воду всыпать указанную норму кофе;
- поставить джезву на огонь;
- медленно нагревать, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки;
- убрать с огня, подождать минуту;
- вернуть на огонь, снова дождаться образования пены и остановить процесс;
- повторить манипуляции с закипанием еще 2 раза.
К такому напитку подойдет щепотка корицы или ломтик лимона.
Растворимый кофе
Лучше всего взять кофе без кофеина. Взять чайную ложку гранул и залить 250 мл горячей, но не кипящей, воды. По вкусу добавить стевию либо сукралозу, обезжиренное молоко.
Кофе из зеленых зерен
Готовый напиток имеет необычный вкус: он не такой насыщенный, как стандартный, из обжаренного кофейного зерна, но также имеет глубокий вкус, который нужно распробовать.
Для приготовления нужно взять горсть не обжаренных зерен и смолоть в кофемолке. Заваривать такой кофе рекомендуют во френч-прессе. Пропорции – чайная ложка смолотого порошка на чашку воды. Это – наиболее щадящий способ приготовления напитка, потому что он не предусматривает закипания, которое разрушает часть полезных веществ.
Диабет второго типа не является прямым противопоказанием для употребления кофе. Но увлекаться этим напитком все же не стоит из-за кофеина, который неблагоприятно влияет на поджелудочную железу и уровень сахара в крови. При эндокринной патологии необходимо выбирать качественный продукт, правильно готовить кофе и не превышать допустимых дозировок.