Кофе – прекрасный напиток, к которому каждый относится по-разному. Кто-то видит в нем способ взбодриться ранним утром, другие просто наслаждаются его вкусом в любое время дня. В наше время искусство приготовления кофе распространяется всё больше и больше. Но лишь единицы задумываются о влиянии ароматного напитка на наш организм. Можно ли пить его на голодный желудок, давайте разберемся.
Как действует кофе, выпитый на голодный желудок
Чтобы ответить на данный вопрос в полной мере, необходимо знать вещества, входящие в состав. Один из них – кофеин, концентрация которого велика в кофейных зёрнах. Этот растительный компонент активно влияет на выработку желудочного сока, что повышает кислотность среды в желудке и увеличивает скорость переваривания пищи.
Также важными компонентами напитка являются органические кислоты (яблочная, щавелевая и другие), которые в свою очередь тоже стимулируют выработку соляной кислоты в желудке. Данный фактор оказывает как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека.
Как одна чашечка действует на желудок, если пить его утром до еды
Большинство любит пить кофе с утра, чтобы привести себя в порядок, наконец проснуться после продолжительного сна. И учитывая постоянную спешку на работу, люди употребляют порцию, даже не позавтракав. Но к чему может привести такое начало дня?
Организм человека устроен таким образом, что после пробуждения вырабатывается специальный гормон, кортизол, отвечающий за защиту организма от стресса. Когда кофе поступает в организм, вещества, входящие в состав, усиливают действие данного гормона, что впоследствии разрушительно сказывается на состоянии здоровья. Люди, выпивающие чашку утром сразу же после пробуждения, после отказа от напитка ведут себя раздражённо, злобно, так как в организме теперь избыток кортизола. Уровень гормона приходит обратно в норму только в случае, если человек перестанет употреблять кофе утром и позволит организму справляться с пробуждением самостоятельно.
Конечно же, нельзя будет избежать и проблем с пищеварительной системой при частом употреблении напитка натощак, так как желудочному соку будет просто нечего переваривать, и он будет повреждать стенки слизистой.
Если человек совсем не представляет жизни без чашечки ароматного напитка утром, врачи рекомендуют пить зелёный , а не чёрный. Но даже этот напиток не способен заменить полноценный завтрак, иначе негативных последствий для здоровья не избежать. Поэтому через 10-15 минут после необходимо полноценно позавтракать.
Причины, по которым употребление кофе натощак может вызвать боль в животе
Как уже говорилось ранее, почему вещества повышают выработку кислоты. Если употреблять напиток в больших дозах или же очень часто, то это может привести к поражению слизистой желудка. Данное обстоятельство, в свою очередь, вызывает такие болезни, как гастрит и язва желудка. Поэтому люди, постоянно употребляющие по 2-3 чашки в день, могут в скором времени почувствовать неприятные ощущения в области желудка. Такой симптом является сигналом для обращения к врачу.
Также причиной болей могут стать заболевания органов пищеварения: желчного пузыря, кишечника, печени и поджелудочной железы, такие как панкреатит, холецистит. В связи с этим людям с подобными диагнозами противопоказаны любые кофейные напитки, так как они провоцируют обострение болезней. Но даже при прекращении употребления следует обратиться к врачу-специалисту для подтверждения диагноза и назначения лечения.
Зависит ли влияние на желудок от вида кофе
Многие задаются вопросом, в чём же отличие натурального кофе от растворимого. Разумеется, в растворимом кофе доля кофеина гораздо ниже, в нём преобладают консерванты и стабилизаторы. Это негативно сказывается на состоянии организма, так как помимо кофеина опасные химические добавки поражают слизистую желудка. Поэтому растворимый кофе считается вреднее натурального, но вред можно получить от обоих разновидностей.
Также бытует мнение, что кофе без кофеина гораздо полезнее натурального и растворимого. Разберёмся, так ли это на самом деле.
Для того, чтобы очистить кофе от кофеина, требуется проделать массу манипуляций, в результате которых избежать образования других химических веществ практически невозможно. Из-за этого кофе без кофеина перестаёт быть таким безобидным, как кажется на первый взгляд.
Также когда кофе подвергается обработке, это ведёт к образованию немалой концентрации свободных жирных кислот, что впоследствии приводит к повышению уровня холестерина в организме человека.
Зависит ли влияние на желудок от рецепта кофе
Распространено мнение, что все виды кофе с молоком (фраппучино, латте, кофе по-венски, с мороженным и другие) оказывают менее негативное влияние на желудок, так как молоко в определённой мере ослабляет губительное действие кофеина.
Врачи провели исследования и обнаружили, что проблем со здоровьем у людей, употребляющих кофе с молоком, больше, нежели у тех, кто пил кофе без добавок. Оказывается, танины, вещества, входящие в состав кофе, не дают усваиваться белку из молока в нужной мере. Из-за этого в желудке образуется субстанция, которую достаточно тяжело переварить даже соляной кислоте, что впоследствии приводит к тяжести в животе, изжоге.
Специалисты утверждают, что если не увлекаться данным напитком, то риск возникновения заболеваний будет крайне низок. Не стоит отказываться от любимого кофе, нужно лишь помнить, что всё хорошо в меру и тогда польза и удовольствие будут равными.
Как правильно пить кофе: до еды или после и почему
Врачи рекомендуют пить кофе только после поступления в желудок какой-либо пищи. Не стоит наслаждаться любимым напитком сразу же после пробуждения, чтобы дать организму настроиться на рабочий лад самому. Оптимальный вариант – чашка кофе через 2 часа после пробуждения, тогда никакие внутренние процессы не будут нарушены.
Как уже говорилось ранее, не следует пить кофе, когда уровень кортизола достигает своего максимума. Исходя из исследований, учёные утверждают, что с 12 до 13 дня и с 17:30 до 18:30 концентрация гормона достаточно высока, из-за чего рекомендовано воздержаться от любимого напитка в это время.
Перед сном же лучше отказаться от чашечки кофе, так как она может в дальнейшем помешать выработке гормона сна – мелатонина. Чтобы не страдать бессонницей, лучше выпить стакан воды.
Если говорить о добавках, то здесь всё индивидуально. Добавление в кофе молока, сливок, сахара неизбежно ведёт к увеличению калорийности кофе в разы, что может губительно сказаться на фигуре. Это нужно учитывать, если человек соблюдает определённую диету.
Опытные бариста уделяют большое внимание температуре кофе, так как именно от неё зависит вкус и аромат бодрящего напитка. Если подать кофе не вовремя, то он может стать просто непригодным к употреблению, ведь после определённого времени начинают выделяться вредные для организма человека вещества. Оптимальной температурой считается 65-70 градусов по Цельсию, при которой кофе идеален для наслаждения.
Ознакомьтесь в наших статьях также рецепт приготовления кофе для похудения, как кофе превратить в мочегонное средство.
