Кофе – напиток многогранный не только богатством вкусов, но и спектром воздействий на организм. На родине этого крепкого напитка кофе считают буквально средством от всех болезней, обладающим тонизирующим и общеукрепляющим действием. Более трети почитателей напитка отмечают, что напиток имеет еще и эффект слабительного, увеличивая перистальтику кишечника. В статье я расскажу почему после напитка хочется в туалет по большому и как можно ослабить этот эффект.
Какие вещества в кофе больше всего влияют на перистальтику
Зерновой кофе содержит больше 3000 микроэлементов и в их число входят соединения, к которым у некоторых людей наблюдается гиперчувствительность. Дело в том, что при попадании сложно усвояемых комбинаций желудок и кишечник начинают соответствующе реагировать – выделяется повышенное количество желудочного сока и желчи.
Воздействие кофеина на кишечник
Роль кофеина в слабительном эффекте несколько преувеличена. Кофеин способен возбуждать ЦНС, но на периферическую нервную систему быстро влияет только при высоких дозах, принятых единовременно.
Слабительный эффект может наблюдаться «в комплекте» с мочегонным, т.к. кофеин организм стремиться вывести побыстрее из-за возбуждения нервной системы и повышения артериального давления. Поэтому кофеин можно называть дополнительной, но не основной причиной слабительного эффекта.
Кофеин слабит при условии, что употребляется крепкий зерновой кофе с высоким содержанием кофеина в количестве не менее 3-х чашек сразу.
Хлорогеновая кислота
Количество хлорогеновой кислоты имеет непосредственную связь с количеством гормонов холецистокинина и гастрина, которые отвечают за активизацию перистальтики кишечника и усиления моторики при прохождении каловых масс.
Гастрин влияет на продуцирование желчи и ферментов, холецистокинин возбуждает перестальтику, увеличивая тонус гладкой мускулатуры. Интересным фактом является то, что при регулярном употреблении кофе в одно и тоже время возникает рефлекторное привыкание и отзыв организма можно прогнозировать заранее.
Воздействие кофе с молоком
По статистическим данным употребление кофе с молоком не крепит, а усиливает слабительный эффект. Но на самом деле тот же эффект обнаруживается у людей, чувствительных к лактозе при употреблении молока с любыми другими продуктами. Поэтому активизация кишечника после напитка с молоком рассматривается как реакция на отдельно взятые ингредиенты.
Можно ли постоянно использовать как слабительное
Специалисты отмечают, что до конца все особенности воздействия на организм человека обширного набора элементов, обнаруживающихся в кофе, до сих пор детально не изучены. Запоры могут быть следствием неправильного питания, стресса, хронических болезней и их обострений.
Регулярное употребление кофе в качестве слабительного явно свидетельствует о наличии постоянных проблем со стулом. Соответственно изначально необходимо обратиться к квалифицированным врачам, чтобы точно диагностировать причину нарушений в работе ЖКТ и предупредить усугубление нарушений.
При употреблении кофе, следует учитывать, что на пустой желудок он будет воздействовать негативно из-за выработки соляной кислоты, которая в избытке будет провоцировать повышение кислотности, развитие гастритов и даже может стать причиной образования язвенной болезни.
Нередко хронические запоры сопровождаются геморроем, или провоцируются ним. В этом случае злоупотреблять кофе однозначно нельзя, т.к. повышенные дозы напитка могут стать причиной спазмов и усилить болевые ощущения.
Способы нейтрализовать слабительный эффект
Слабительный эффект кофе особо выражен, если напиток пить натощак и в чистом виде. Если кофе прогнозировано сильно действует на организм, то не стоит употреблять его на бизнес-ланчах, деловых встречах или в гостях.
Есть несколько простых рецептов, которые по рекомендациям опытных диетологов и бариста помогают сгладить или нивелировать слабительные эффект.
Кофе с гренками
Гренки – это поджаренный в яичном муссе хлеб. Масляная оболочка помогает ослабить воздействие на стенки кишечника, поэтому кофе так сильно слабить не будет. Тем, кто следит за фигурой можно заменить гренки тостом с небольшим кусочком сливочного масла.
Напиток с низким содержанием кофеина
Декофеинизированные виды содержат до 3 мг кофеина вместо стандартного показателя для эспрессо 60 мг.
Слабительный эффект при употреблении напитка без кофеина практически не наблюдается.
Без алкоголя
Многие знаменитые рецепты кофе включают в состав алкогольные напитки. Многим конечно сложно представить напиток по-ирландски, например, без виски. Но алкоголь сужает сосуды и даже в незначительном количестве может усилить слабительный эффект. Как вариант альтернативы – добавка ароматного сиропа с ароматом любимого виски или ликера.
Употребление по таймеру
Утренняя чашка кофе должна быть выпита не менее, чем за 40 минут до выхода из дома в одно и то же время. Таким образом можно приучить свою пищеварительную систему к планированию.
Латте с соленой карамелью
Достаточно в классический «домашний» рецепт карамельного латте добавить не простой карамельный сироп, а соленый или просто обойтись несколькими кристалликами соли. Соль «притормаживает» слабительный эффект, а напиток становится только вкуснее.
Кофе обладает массой положительных качеств и действительно способен помочь как органическое слабительное при условии не системного употребления в такой роли.
Важно точно знать, как организм отзывается на употребление напитка, а также учитывать тот факт, что полезными свойствами обладают исключительно свежесмолотые зерна хорошего качества. Сублимированный кофе в список полезных продуктов диетологи не включают.
Выбор элитных сортов и умеренность в употреблении (до 3-х чашек в сутки) – это тот баланс, который раскроет только положительные качества ароматного напитка.
