Кофе Давидофф – качественный продукт от знаменитой швейцарской компании, который с первого взгляда привлекает внимание элегантной упаковкой. Его позиционируют как элитный продукт премиум-класса. Напиток известен тем, что зерна для его приготовления выращивают в экологически чистых районах. Производитель представляет несколько видов зерен, поэтому каждый кофеман найдет вкус по душе: с шоколадным оттенком, кислинкой или насыщенной плотной гаммой.
Происхождение марки
История бренда насчитывает уже более сотни лет: компания, в то время имеющая гораздо более узкую специализацию, начала свое существование в 1912 году. Марка Davidoff была основана Зиновием Давыдовым, который родился в Киеве, а впоследствии с семьей эмигрировал в Женеву и вскоре изменил имя и фамилию на Зино Давидофф.
Его отец занимался продажей табака и сигарет различных сортов. Зино Давидофф пошел по его стопам: он путешествовал по Южной Америке, где изучал технологии выращивания различных сортов табака. После этого Зино попал на Кубу, где остался на 5 лет и стал экспертом в табачном деле. Вернувшись домой, в Швейцарию, в 1929 году, он возглавил семейный бизнес после смерти отца.
В 1946 году компания выпустила первую фирменную линейку сигар Давидофф, которые покорили своим качеством не только Европу, но и Америку. В 1980-х годах Зино Давидофф стал производить такие предметы роскоши, как духи, коньяк, очки, часы, письменные принадлежности. С 1990-х годов компания начала выпускать кофе из отборных зерен арабики.
После смерти Зино в 1994 году, табачный и кофейный бренды Davidoff были приобретены у его наследников немецкой компанией Tchibo. Сейчас кофе производится именно этим кофейным магнатом по лицензии в Германии и некоторых других странах Европы.
Используемое сырье для приготовления
Для приготовления кофе Давидофф используются кофейные зерна с плантаций Центральной и Южной Америки, Восточной Африки. Его готовят из 100% арабики. Зерна обжаривают по-разному: в зависимости от вида готового продукта, в него входит сырье умеренной, менее интенсивной или сильной обжарки.
Предприятия по производству кофе Давидофф находятся в Германии, Польше и России. В РФ кофе этой марки появился в начале 2000-х годов.
Линейка кофе от Давидофф
На сегодняшний день под брендом Davidoff выпускают продукт:
- в зернах;
- молотый;
- растворимый;
- в капсулах для приготовления напитка в кофемашине.
Линейки кофе Давидофф:
- Espresso 57;
- Limited Edition Elements;
- Rich aroma;
- Café Crème;
- Fine aroma.
Espresso 57
Эта линейка объединяет молотый, зерновой и растворимый кофе. Это наиболее узнаваемый и популярный продукт среди всех видов от Давидофф. Его начали выпускать в 1990х годах. Espresso 57 состоит из 100% арабики, зерна которой были собраны на плантациях Латинской Америки, Тихоокеанского региона и Африки.
Зерна прошли высокую степень обжарки. Именно ей этот вид обязан своим названием (57). Такой способ позволяет создать условия для полного раскрытия аромата зерен.
Готовый напиток имеет насыщенный вкус с характерной горечью и нотки кислинки. После него остается приятное послевкусие с нотками густого какао.
Из молотого Давидофф Эспрессо 57 можно сварить вкусный напиток в джезве. Для классического рецепта потребуется чайная ложка с горкой молотого кофе и 150 мл воды. Готовить напиток нужно так:
- подержать джезву на огне в течение 15 секунд;
- высыпать продукт и залить водой, тщательно перемешать, поставить на медленный огонь;
- пока варится, слегка прогреть чашку, в которую будет вылит напиток;
- выключить огонь сразу же, как только кофе начнет подниматься.
Доводить до кипения ни в коем случае нельзя, так как это убьет его аромат и приглушит вкус. Оставить напиток еще на минуту, потом вылить в чашку. При первом знакомстве с этим видом не рекомендуется добавлять сливки, кофе или топпинг, чтобы прочувствовать чистый вкус и аромат купажа.
Limited Edition Elements
Это ограниченная серия, наиболее редкий и дорогой вид кофе от Давидофф. Продукция была приурочена к празднованию нового года по китайскому календарю. Кофейный сомелье ежегодно создает новую ограниченную коллекцию с особым купажем. В 2019 году кофе из этой серии олицетворяет стихию воды.
Для сравнения: в 2013 году в эту линейку вошел кофе из зерен, собранных с плантаций Гондураса, имеющий интенсивный вкус с нотками клена и легкий аромат фруктов. Готовый напиток имеет крепкий, выраженный кофейный вкус и аромат. Также в нем присутствует характерная и для других видов от Давидофф кислинка.
В серии представлен растворимый и молотый продукт в оригинальной упаковке, изображение на которой напоминает о водной стихии.
Молотый и растворимый Rich aroma (Рич Аром)
Rich aroma – линейка, которая включает молотый и растворимый кофе. Особенность этого вида – наличие пышной кремовой пенки и роскошный аромат. Рич Аром приготовлен из зерен арабики средней степени прожарки. Готовый напиток в равной мере интенсивный и кислый.
Кофеманы любят готовить из молотого Davidoff Rich Aroma холодный напиток. Для приготовления нужны:
- кофе – чайная ложка;
- жирные сливки – 50 мл;
- кубики льда – 5-7 штук;
- сахар – 1-2 чайные ложки (по вкусу);
- вода – 100 мл.
Сварить из указанного количества кофе и воды эспрессо в джезве или в кофе-машине, добавить сахар. На дно высокого стакана для кофейных напитков выложить лед, вылить жидкость, сверху – сливки. По желанию украсить готовый напиток шариком мороженого.
Café Crème
Café Crème – кофе в зернах, собранных на плантациях Южной и Центральной Америки. Готовый напиток имеет среднюю кислотность и насыщенность.
Это один из наиболее дорогих продуктов линейки от Давидофф: упаковка с 500 г зерен стоит около 1000 рублей.
Приготовленный напиток имеет золотисто-коричневую пенку. Вкус насыщенный, присутствует не слишком выраженная кислинка.
Fine aroma
Линейка Fine aroma объединяет молотый и растворимый кофе. Молотый продукт имеет наиболее низкую кислотность вкуса среди остальных видов кофе Давидофф, поэтому на его основе можно сварить напиток в джезве для приверженцев классики.
Растворимый продукт из линейки Fine aroma имеет более выраженную кислотность (4 балла из шести) и интенсивность вкуса.
Отзывы любителей
В сети много отзывов о марке Давидофф. Внимательно изучив их, можно прийти к выводу, что все, кто пробовал этот продукт, разделились на два лагеря: первым он показался благородным и вкусным, хотя и необычным, вторым – кислым и не оправдавшим надежд.
Например, один кофеман называет Давидофф золотым эталоном и подчеркивает богатый вкус и аромат, которых нет у других видов кофе. Автор оценил приятную терпкость и отсутствие посторонних ароматов у готового напитка.
В одном из отзывов автор утверждает, что кофе бренда Davidoff, поступающий на рынки России, значительно уступает в качестве и вкусе продукту, который продается в Европе и Америке. Автор заявляет, что лично сравнивал вкус напитков.
В другом отзыве аромат и вкус кофе от Davidoff называют не ярко выраженным, не имеющим изюминки. Подчеркивается кислинка напитка, который также не вызвал у потребителя восторга. В целом кофе от Давидофф характеризуют как продукт «на любителя».
Многие из тех, кто поделился отзывами об этом кофе, указывает, что упаковка продукта многообещающая, но обманчивая: соблазнившись на внешний вид и известную торговую марку, комментаторы оставались недовольны качеством готового напитка из-за недостаточной насыщенности и сильной кислотности вкуса.
Есть ли подделки кофе Davidoff на российском рынке?
В сети не было найдено подтверждений явных фактов подделки кофе Давидофф. Обычно фальсифицируют коньяк и парфюмерию этой торговой марки.
Чтобы отличить подлинный кофе от поддельного, нужно обратить внимание на некоторые признаки. У явного фальсификата:
- неровно приклеенные ярлыки;
- штрихкод товара не совпадает со страной производителя, указанной на упаковке;
- шрифт на ярлыках и продукте нечеткий, расплывчатый. В переводе на русский язык присутствуют ошибки.
Чтобы точно быть уверенным в качестве продукта, стоит открыть официальный сайт бренда и сравнить его.
Какой кофе является самым крепким, бывает ли кофе без кофеина, в каких еще продуктах содержится кофеин, сколько его в вашей чашке утреннего напитка, как использовать жмых от кофе, об этой и другой интересной информации о кофе читайте на сайте Культура потребления кофе.
