Латте Макиато (Latte Macchiato) является молочно-кофейным коктейлем, имеющим три слоя. В самом низу идет молоко, посередине само кофе, а сверху молочная пенка с кофейным пятном. В дословном переводе с итальянского название означает «пятнистое молоко». Напиток подается в стеклянном стакане. А отличие от обычного латте, в этом варианте кофе льется в молоко, а не наоборот.
История рецепта кофе Латте Макиато (Latte Macchiato)
Впервые этот напиток появился в сети кофеен Starbuks в 1989 году и быстро стал популярным среди любителей кофе. Он в течение нескольких лет был их в меню, но в конце 20-го столетия его изъяли.
В 2016 году коктейль появился вновь. Но кофеманы успели позабыть его вкус, так что маркетологам необходимо было заново объяснять, в чем разница этого напитка от обычного латте. Этот напиток до сих пор приводит восторг гурманов и любителей кофе.
Этот напиток сейчас
Бариста готовит правильный коктейль по такому рецепту. На дно стеклянной посуды, которую называют айриш-бокал, наливают холодное молоко, сверху делают шапку из взбитого горячего молока, а уже поверх этих слоев наливается крепкий горячий кофе. Наливать следует очень аккуратно, чтобы слои не перемешались между собой, тем самым испортив его красоту. А знаменитые пятнышки являются капельками кофе на молочной пенке. Сверху напиток украшают стружкой шоколада или порошком какао.
В коктейль могут добавлять различные сиропы, которые, опускаясь на дно стакана, образуют новый слой. Пьют его из толстой трубочки. От обычного латте отличается тем, что он готовится наоборот, а именно кофе наливают в молоко. Его стоимость в кафе зависит от добавок, но в основном она составляет 150 рублей.
Противопоказания к употреблению такого кофе
При употреблении коктейля нужно быть осторожным людям, страдающим от гипертонической болезни и сердечных заболеваний, а также тем, кто имеет повышенную чувствительность к ингредиентам, входящих в состав напитка.
Также его нежелательно пить детям. На ночь напиток тоже опасно пить, так как в нем содержится большое количество кофеина.
Правильное приготовление в домашних условиях в кофемашине и в турке
Коктейлем необязательно наслаждаться только в кафе, его можно приготовить и у себя дома. Но его характерный вкус можно получить, только использовав кофемашину.
Ингредиенты:
- кофе – можно использовать арабику, робусту или их микс;
- вода – 50 мл;
- молоко – 20 мл;
- сахар – 1-3 ч. ложки.
Сварить кофе в турке. При этом нужно следить, чтобы оно не перекипятилось и не пережглось. Если кофейная пена поднимается вверх, то турку следует снимать с огня, когда пена вернется на место, то и турку поставить заново на огонь. Кофе разливаем в маленькие чашки, объемом 50 мл.
Кипятим молоко до появления пенки. Взбиваем и по одной ст. ложке добавляем в кофе. Здесь главное молоко налить именно 15 мл, а не больше. Затем сыплем сахар по вкусу.
Есть ли разница, как и с чем пить
Коктейль идеально сочетается с выпечкой, ягодным желе, муссом, шоколадом. Также к нему подходят и десерты со вкусом «Тирамису». Латте Макиато подают в высоком стеклянном бокале. Также к нему идет высокая ложечка и соломинка. Его в основном пьют в утреннее время. Если бокал не имеет ручки, то его берут в руки через салфетку, чтобы не обжечь руки.
